Άλλη μια καινοτομία στο χώρο του beach volley από την Έφη Σφυρή που μετά την δεύτερη έκδοση του βιβλίου της, προχώρησε στην δημιουργία της πρώτης ακαδημίας bv στην Ελλάδα.

Το Vari Sports Club BV Academy λειτουργεί με ιδιαίτερη επιτυχία στην Βάρη στις εγκαταστάσεις του Vari sports club, διαθέτοντας παιδικά και εφηβικά τμήματα καθώς και τμήματα ενηλίκων.

Η ίδια μιλώντας για την νέα της προσπάθεια ανέφερε:

«προσπαθώ να δέσω την θεωρητική προσέγγιση που λειτουργεί μέσα από το βιβλίο μου, με την πράξη που γίνεται άμεσα πια, στο ίδιο το γήπεδο του bv. Η συμμετοχή των παιδιών είναι πολύ μεγαλύτερη από όση φανταζόμουν, γεγονός που με γεμίζει ιδιαίτερη χαρά αλλά και ευθύνη. Ωστόσο είμαι σίγουρη ότι όλοι όσοι συμμετέχουν στα προγράμματά μας θα αγαπήσουν το παιχνίδι στην άμμο».